Здравствуйте.

1. Можно ли получить наказание от ПС, если текст спрятан при просмотре только на мобильных устройствах ( @media (max-width: 767px) {.hidden-small {display: none;}} ) ? Это было сделано для удобства пользователя.
2. Можно ли размещать текст на странице со скроллингом (скриншот: https://dl1.joxi.net/drive/0010/0449/668097/160204/0df00edf7a.png - 400 слов) ? Может это расцениваться как спам?
3. Стоит ли данный (скриншот: https://dl3.joxi.net/drive/0010/0449/668097/160204/8628b22e5d.png) повторяющийся блок закрывать от индексации / делать картинкой ?

День добрый, Ира. Извините за задержку с ответом

1. Если текст присутствует в коде страницы, но пользователи  к нему доступа не имеют, то такая ситуация может быть расценена как спам. В Вашем случае, так как речь идет о мобильной версии и сделано это для удобства пользователей. Рекомендуем уточнить этот момент у поддержки Яндекса. Указав в письме пример страницы. Обычно на такие вопросы они дают ответ.
Будем благодарны если разместите ответ здесь.

2. Если в скрытом под скроллом тексте нет переоптимизации, то санкций быть не должно. Но необходимо учитывать, что алгоритм к таким текстам может относиться с большим подозрением.

Прочесть об этом  можно по ссылкам.
https://yandex.ru/support/webmaster/recommendations/presentation.xml
https://yandex.ru/support/webmaster/yandex-indexing/webmaster-advice.xml

3. Наличие таких страниц и доступность их для посетителей положительный момент. Скрывать блок от индексации не нужно. Поисковики умеют отличать шаблонную часть страницы и основной контент.