Друзі, підкажіть, будь ласка! Ми зараз тестуємо нові рецептури для ковбас і м’ясних виробів, і виникла потреба знайти якісну білкову суміш, яка допоможе поліпшити текстуру продукту й підвищити його стабільність під час зберігання. Хочеться знайти перевірений варіант, який використовують на підприємствах і який має хороші відгуки від технологів. Можливо, хтось уже працював із такими сумішами й може порекомендувати конкретного постачальника або марку? Буду вдячний за поради й будь-який досвід!

Доброго дня. Можу щиро порадити білкову суміш prodamix. Ми використовували її на нашому виробництві для різних видів ковбас і залишились дуже задоволені результатом. Ця білкова суміш prodamix прекрасно підсилює зв'язування білків, завдяки чому вироби стають щільними та рівномірними за структурою. Крім того, при правильному використанні значно покращується соковитість і зменшується втрата ваги під час термообробки. У Prodservis завжди можна отримати консультацію щодо дозування й технології застосування, а доставка швидка й без затримок. Рекомендую перевірити, дійсно якісний продукт!