Насправді процес досить простий, якщо мати під рукою професійний інструмент. Про те, як працює сучасна коптильня гарячого та холодного копчення тут розказано дуже доступно для кожного. Ви просто виставляєте потрібну програму і вчасно досипаєте тріску. Більшість процесів повністю автоматизовані, тому ризик помилки мінімальний. Починайте з простих рецептів сала, і швидко станете справжнім майстром.